Daftar Makanan Khas Kalimantan Barat yang Paling Populer – Kalimantan Barat, provinsi slot terbaru yang terletak di pulau Kalimantan, Indonesia, memiliki kekayaan kuliner yang menggugah selera dan unik. Dengan pengaruh dari berbagai suku dan budaya, makanan khas Kalimantan Barat menawarkan berbagai cita rasa yang menarik, dari yang pedas hingga yang manis. Berikut adalah beberapa makanan khas Kalimantan Barat yang paling populer dan menjadi favorit baik di dalam maupun luar daerah.
Makanan Khas Kalimantan Barat
1. Sate Kelapa
Sate kelapa adalah hidangan khas yang terkenal dari Kalimantan Barat. Berbeda dari sate pada umumnya yang menggunakan bumbu kacang, sate kelapa menggunakan bumbu kelapa parut yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Daging yang digunakan untuk sate ini biasanya rtp live adalah daging sapi atau ayam yang dipotong kecil-kecil, ditusuk pada tusukan bambu, kemudian dipanggang hingga matang. Sate kelapa memiliki rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas, dengan aroma kelapa yang khas.
2. Ayam Penyet
Ayam penyet, meskipun lebih dikenal sebagai makanan dari Jawa Timur, juga sangat populer di Kalimantan Barat. Hidangan ini terdiri dari ayam goreng yang diulek atau dipenyet dengan sambal, sehingga bumbu sambal meresap ke dalam daging ayam. Sambal yang digunakan biasanya terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Ayam penyet sering disajikan dengan nasi putih, lalapan seperti timun dan daun selada, serta tahu dan tempe. Rasa pedas sambal yang menyatu dengan ayam goreng memberikan sensasi yang menggugah selera.
3. Bubur Pedas
Bubur pedas adalah hidangan khas yang sangat populer di Kalimantan Barat, terutama wild bandito di kalangan masyarakat Dayak. Makanan ini adalah sejenis bubur yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan berbagai rempah-rempah seperti kunyit, daun salam, dan serai, serta dicampur dengan bahan tambahan seperti daging sapi, ikan, dan sayuran. Bubur pedas memiliki rasa yang gurih dan pedas, serta kuah yang kental dan kaya rempah. Hidangan ini sering disajikan sebagai menu sarapan atau makan malam.
4. Kwetiau Siram
Kwetiau siram adalah hidangan mie khas Kalimantan Barat yang menggunakan kwetiau (mie lebar) sebagai bahan utama. Makanan ini biasanya dimasak dengan berbagai bahan seperti daging ayam, udang, dan sayuran, kemudian disiram dengan saus kental yang terbuat dari kaldu ayam, kecap, dan bumbu-bumbu lainnya. Kwetiau siram memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis, dengan tekstur mie yang kenyal dan kuah yang kental. Hidangan ini merupakan salah satu pilihan makanan yang populer di restoran-restoran di Kalimantan Barat.
5. Ikan Bakar
Ikan bakar adalah hidangan yang sangat digemari di Kalimantan Barat, dengan berbagai jenis ikan yang dipanggang atau dibakar. Makanan yang digunakan bisa berupa ikan kakap, ikan tenggiri, atau ikan lainnya yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai, kemudian di bakar hingga matang. Ikan bakar biasanya disajikan dengan sambal dan nasi putih. Rasa ikan yang gurih dan bumbu yang meresap memberikan pengalaman kuliner yang lezat dan memuaskan.
6. Gulai Ikan
Gulai ikan adalah hidangan khas Kalimantan Barat yang menggunakan ikan sebagai bahan utama, dimasak dalam kuah santan yang kental dengan bumbu gulai yang kaya rempah. Bumbu gulai terdiri dari kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan cabai, memberikan rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Ikan yang di gunakan biasanya adalah ikan lokal seperti ikan kakap atau ikan tenggiri. Gulai ikan sering di sajikan dengan nasi putih dan merupakan salah satu hidangan utama dalam berbagai acara dan perayaan.
7. Rendang
Rendang, meskipun berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, juga sangat populer di Kalimantan Barat. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang di masak dengan santan dan bumbu rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan cabai, hingga bumbu meresap dan daging menjadi empuk. Rendang memiliki rasa yang kaya dan kompleks, dengan sentuhan pedas dan gurih yang membuatnya menjadi favorit di banyak tempat. Di Kalimantan Barat, rendang sering di sajikan dalam acara-acara spesial dan sebagai hidangan sehari-hari.
8. Sop Konro
Sop Konro adalah hidangan sup yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan, namun juga populer di Kalimantan Barat. Makanan ini menggunakan iga sapi yang di masak dalam kuah kaldu yang kaya dengan bumbu rempah seperti cengkih, kayu manis, dan pala. Kuahnya memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas, dan biasanya di sajikan dengan nasi putih dan sambal. Sop Konro merupakan pilihan yang populer di restoran-restoran dan warung makan di Kalimantan Barat.
9. Kerupuk Kulit
Kerupuk kulit adalah camilan yang terbuat dari kulit sapi yang di goreng hingga krispi. Makanan ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit asin, dengan tekstur yang renyah dan krispi. Di Kalimantan Barat, kerupuk kulit sering di jadikan sebagai pendamping makanan atau camilan ringan. Kerupuk kulit juga dapat di temukan di berbagai acara dan perayaan sebagai bagian dari hidangan khas daerah.
10. Nasi Goreng Kampung
Nasi goreng kampung adalah variasi dari nasi goreng yang menggunakan bahan-bahan sederhana seperti nasi putih, bawang merah, bawang putih, cabai, dan telur. Makanan ini biasanya tidak menggunakan kecap manis, sehingga memiliki rasa yang lebih ringan di bandingkan nasi goreng pada umumnya. Nasi goreng kampung sering di sajikan dengan tambahan lauk seperti ayam goreng, tempe, atau kerupuk. Hidangan ini merupakan pilihan sarapan atau makan malam yang praktis dan lezat.
Baca juga : Makanan Indonesia yang Mendunia, Mau Tau Apa Saja?
11. Sambal Cibiuk
Sambal Cibiuk adalah sambal khas Kalimantan Barat yang terbuat dari bahan-bahan segar seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Makanan ini memiliki rasa yang pedas, segar, dan sedikit manis. Sambal Cibiuk sering di jadikan sebagai pelengkap berbagai hidangan, seperti nasi goreng, ikan bakar, atau ayam penyet. Rasanya yang kuat dan bumbu segar membuat sambal ini menjadi favorit di Kalimantan Barat.
12. Soto Banjar
Soto Banjar adalah hidangan soto khas Kalimantan Barat, khususnya dari Banjar. Makanan ini menggunakan kuah yang berbasis santan dengan bumbu rempah seperti kunyit, serai, dan daun salam. Bahan utama dalam Soto Banjar adalah daging ayam, dengan tambahan bahan seperti kentang, telur rebus, dan kerupuk. Soto Banjar memiliki rasa yang gurih, sedikit pedas, dan sangat cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama.
13. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan khas yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama, di masak dalam kuah santan yang kental dengan bumbu gulai yang kaya. Bumbu gulai terdiri dari kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan cabai, memberikan rasa yang gurih, pedas, dan sedikit manis. Gulai kambing sering di sajikan dengan nasi putih dan menjadi hidangan utama dalam berbagai acara dan perayaan di Kalimantan Barat.
Kuliner Kalimantan Barat menawarkan berbagai hidangan yang menggugah selera dan mencerminkan kekayaan budaya serta tradisi daerah tersebut. Dari sate kelapa yang gurih, bubur pedas yang kaya rasa, hingga gulai ikan yang lezat, setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya istimewa. Hidangan-hidangan ini tidak hanya menjadi favorit di Kalimantan Barat, tetapi juga mulai di kenal dan di nikmati oleh orang-orang di luar daerah. Jika Anda memiliki kesempatan, jangan lewatkan untuk mencicipi kelezatan kuliner Kalimantan Barat dan merasakan kekayaan rasa yang di tawarkannya.